猫咪能吃鲍鱼肉吗?
首先说下能吃,非不能吃,只要正确处理了,就可以给猫咪当加餐吃。
有人会说,猫吃啥不能吃啥不是靠血液中味觉基因(Tas1r)来识别的么?比如对于猫咪来说,缺少负责感知甜味的Tas1r2和Tas1r3,所以对甜没有感知,喜食肉类,又比如猫血液中具有对苦味高度敏感的Tas2r型基因,因此对一些苦味物质(比如布洛芬)非常敏感而不能吃。而味觉基因受体与鲜味(谷氨酸)、甜味(葡萄糖)等结合后将向神经中枢传递有营养、可以吃的信号,和味觉基因受体与苦味(苯喹啉)、酸味等物质结合后将向神经中枢传递无营养、不能吃的信号,是两类不同的代谢,鲍鱼属于高蛋白低脂肪食品,猫吃应该不会激活苦味代谢途径。所以,从该角度说,猫也能吃鲍鱼。但是,这里说能吃不是瞎能吃,前提必须要正确处理了才能吃。
鲍鱼的壳非常坚硬,鲍鱼肉紧实,一般要敲开其壳,才能取出鲍鱼肉,我们人类吃鲍鱼一般将鲍鱼肉做熟了吃。鲍鱼的肉中具有细长的鲍鱼内脏,尤其是肠道非常长,是其体长的10倍,因此,鲍鱼内脏必须清除干净,其肠道内容物含有大量有毒分泌物,因此,鲍鱼肉在烹调之前一定要将内脏清除,这一点,大家都能理解。但是,鲍鱼肉在烹调之前,还有一个容易被我们所忽视的处理步骤,那就是一定要将鲍鱼肉中白颜色的粘液清除干净。
鲍鱼在受到刺激的时候,比如被敲击等,其腺体会分泌白色的粘液,粘液中含有大量的麻痹性神经毒素——河鲀毒素(tetrodotoxin ,TTX),该毒素的毒性强于氰化物,无色无味,耐酸碱、耐高温,因此毒性强且难以被破坏清除。人中TTX的50%致死量为2-5mg,而1mg就能致死2.2万只小白鼠,被我国列为A级生物毒素。
TTX阻止神经肌肉接点的神经冲动传导,神经传导受阻,引起横纹肌麻痹和随意肌运动障碍,最终导致呼吸停止和意识丧失而死。人误食后0.5-4小时即发病,口唇麻木、头痛、头晕、乏力、嗜睡、呕吐、腹痛腹泻,进而眼睑下垂、四肢肌肉麻痹,甚至语言困难、吞咽困难,最终呼吸麻痹而死亡,死亡率40%左右。在我们的隔壁日本,他们爱吃生鱼片,因此,他们常因食用处理不干净的含TTX的鱼类而中毒。因此,鲍鱼肉中该粘液必须清除干净才能食用。