串犬拉布拉多?
近年来,饲养观赏类的小动物已经成为一种流行,有的小孩子在饲养的过程中还会给自己的小动物取一个可爱、动听的名字,有的家庭在小动物去世的时候还会开追悼会,场景甚是悲伤、凄凉,然而,还有家庭把死去的小动物煮熟了吃掉,更有甚者,把死去的动物身上的肉取出,和着蔬菜生吃,这些现象表明,现在的人们已经不是把自己看作是食物链的最高级了。
其实早在大自然产生的时候,就有了食物链,而食物链中每个环节的存在都有其必要,没有高下之分。
那么,人为什么可以食用其他的动物呢?
按照法国营养学家巴斯克的理论,人可以从进食过程中获得“快感”,而这种“快感”的获得和饮食目的并没有直接的因果关系,饥饿感、欲望和食欲都是“快感”产生的要素。就像赌博和抽烟一样,吸烟并不是为了获得什么,而是非抽不可,把食用其他动物肉的意义等同于食用其他植物(蔬菜)的意义,则是最深刻的误会,也是造成我们今天许多健康灾难的原因。
而“非吃不可”的理由是:其他的条件动物比植物更高一等的假设是不成立的。事实上,所有的动物不过是生态系统中彼此相互依赖、相互制约的一个重要环节,只不过比其他植物更高明一些罢了。把“高级”等同于“高贵”是错误的。吃人和其他动物也一样,是为人(或者说基因)的使命而吃饭。
实际上,在地球上生存的植物有几十万种,而真正能为人所用,给人类提供充足营养,维持人类生命的只有几十种。而这些“有用”的植物如果按其营养价值的“高下”分类,可以得出以下的几个等级:级别最高的是水果,其次是蔬菜,再次是谷物类,最差的是淀粉类植物。因为水果、蔬菜中不但富含营养物质,还富含植物化学成分(包括很多种维生素、纤维素和矿物质),这些都对人体健康有很大的好处,而淀粉类和谷物类在人体的氨基酸和蛋白质构成中,没有“用”,最多不过是“转化为糖类”的“中间产物”。如果说植物有什么等级的话,那么,这些食物中只有最“高级”的水果和“普通”的蔬菜可以充饥,而人通过食用这些最低等的谷物,最后获得较高的生存质量,正如不能把鸡当做鱼和蟹一样,人食用其他动物肉和食用其他植物(蔬菜)的意义并不是一回事。
当然,从另一个角度,我们也可以说服自己:一切生命都是平等的,食用其他动物甚至是吃人也是人之常情,也是可以理解的。正如植物和动物之间的食物链一样,自然界中并没有“高低贵贱”之分,但如果要进行“食”活动的话,我们应当尽可能做到“饮食多样化”。人作为动物的一种,也应该和其他动物一样保证食物的多样性,尤其是吃自家的动物的时候,更应做到“择其善者而从之,其不善者而改之”。
“吃人”也应该像吃其他动物一样,要吃干净的,加工好的。不能像一些无良的商人把已经死去的动物处理后出售,有的甚至还加些化学原料。这样的“吃了”对健康是有害的。而在自己家里“吃人”时,最好能像古代的家族聚餐一样,让人说话,让大家批评,这样做不仅不会使家族中人心理畸形,更重要的是增进兄弟姊妹之间,以及父母和子女之间的了解和感情。