狗蛋白可以吃吗？
这个问题的提法可能有点偏差，应该换成“狗狗吃的蛋白是人类可食用水平的多少倍”比较合适。 首先，我们要明确一点事实——无论人还是动物，体内都离不开蛋白质。人和动物体都依靠氨基酸来合成新的蛋白质，以此来维持正常的生理机能。
以人类为例，人体需要20种必需氨基酸，这些氨基酸通过食物获得，然后在体内合成人体所需的各类蛋白。也就是说，除了苯丙氨酸和酪氨酸这两种色氨酸的前体、蛋氨酸和苯乙胺这两种氨基酸在外，其它人体必需的18种氨基酸都必须靠外界获取（其中7种是必须氨基酸，这7种在婴儿奶粉中都有）。
而动物也同理，动物所需要的各种氨基酸都需要从食物中获得。所以问题就变成了——“动物吃的蛋白是人可以食用水平的多少倍”，这个问题就变得很容易回答了——只要测量出动物食入的蛋白质含量，再换算成氨基酸的含量，与人每日摄入的氨基酸含量相比，就能得出答案了。
不过我并没有查到有关标准值的权威来源，因此只能找几种常见的肉类做一下实验，测出其含氮量，再乘以6.25（一般蛋白质中的含氮量约为16%，这里取值16是因为新鲜猪肉中粗脂肪含量大约为16%，而蛋白含量则高达18%以上），就得到了氮素含量。而氨基酸的需要量，则可以通过查询相关的人体需要量数据得到。
由于人体对于不同性质氨基酸的需要量差别很大，因此需要特别指出的是，我查询到的数据是经过处理后的平均值，单位是“克/千克体重/天”，也就是给一个健康成人每天所需要氨基酸的总质量除以体重等于这一数值（单位是不同的，这里只是为了计算方便，其实每公斤体重需要1.34克的氨基酸而已。）
以下是我查到的常见肉类(鸡、鸭、猪、牛等肉以及鸡蛋)的氮素含量： 可以看出，上述食材的氮素含量差异较大，这与肉类(蛋白)中含有氮的形式有很大关系，即含有氨基和羧基的比例。一般来讲，如果含氮化合物中氨基多，那氮素含量就高；而如果含氮化合物中羧基多，氮素含量就低。
比如，大豆中虽然含氮量较高，达到5531毫克/千克，但是其中只有25%可以作为氨基酸被人体吸收利用，因此实际利用率并不高。 而鱼肉中因为含氮化合物多以脯氨酸和赖氨酸等氨基酸形式存在，故氮素含量相对较低。
当然，如果单从这个角度判断的话，得出来的结论其实是片面的。因为人的肠胃里面存在着大量的细菌，这些细菌所感染的消化道内环境跟体外是完全不一样的，在这样特殊的内环境下，营养物质如蛋白的利用度会有所不同。已经有研究证明，在消化道内细菌的作用下，蛋白可以被分解为单体氨基酸后被吸收利用。
为了更稳妥起见，人在摄取蛋白的时候最好选择多种类、多来源的蛋白，这样能最大程度保证消化过程中细菌对蛋白的分解作用。