狗狗吃干豆腐行吗？
可以，没有影响 豆制品分为很多种类，比如豆浆、豆花等都属于大豆制品，通常我们称为“素荤”；而像豆腐、千张（百叶）、腐竹、黄豆芽等等则属于大豆加工产品或再制品，这类产品在制作过程中会添加石膏、盐卤等原料，所以又被称为“卤制豆制品”。 卤水点豆腐是豆腐制作过程中一道重要的工艺程序，它是将含有离子化合物的天然液体——卤水搅拌在凝固剂葡萄糖酸内的溶液中，使豆类蛋白变性成为凝胶状，从而形成豆腐。这种技术具有投资少、见效快等特点，被广泛应用于大豆的深加工之中。目前常用的凝固剂有葡萄糖酸内酯和盐卤两种。一般生产1吨豆腐需用0.6公斤~1公斤石膏和4公斤~5公斤盐卤作为凝固剂。与石膏相比，卤水价格低廉且来源广阔，而且其含有的镁离子对人体的骨骼发育有好处，不过由于使用卤水制作的豆腐硬度较大不易成形及味道较差等问题使得其市场份额不大，现在大多用于豆制品的深加工上。
除了豆腐外，还有千张、百叶、豆浆等各类豆制品，这些食品的营养价值如何呢？根据《中国食物成分表2002》中的数据表明，在常见的大豆加工产品中，只有豆浆的蛋白质含量略高于牛奶（1.3%vs1.2%），其他各类豆制品的蛋白质含量均低于牛奶（豆腐0.9g/100g～37.4g/100g[1]，千张/百叶0.5g/100g～35.8g/100g)[2-4]，甚至低于鸡蛋（13g/100g～16g/100g)[5]；脂肪含量方面豆腐也远低于鸡蛋（58mg/100g～7g/100g)[5]，而其他产品的含量也与鸡蛋接近；粗纤维含量则是所有大豆制品都远远大于同重量鸡蛋的含量了(1g/100g～9g/100g) [5]；维生素B1和尼克酸也是除豆浆外的其他产品大大低于鲜奶和维生素B12含量最高的鸡蛋（73微克/100g 和 3.5毫克/100g vs 1.02微克/100g and 0.24 微克/100g for milk， egg yolk and whole eggs respectively)[5];钙磷比例也比较理想(1：1 to 1：20) (Figure \{Fig.S1\}) [5]，其中以豆腐为最佳！虽然蛋白质和脂肪在加工过程中会有损失，但其他营养成分如淀粉类碳水化合物以及丰富的维生素和矿物质都是豆腐所特有的，可以说从营养的角度上说，豆腐是一种十分理想的食物。当然如果从全食物的视角来看，豆浆、豆腐等的整体营养价值显然不及新鲜大豆。至于那些经过油炸等处理过程后的豆制品更是连新鲜大豆都不如！另外值得一说的是有些不良商家为了延长保质期会对一些豆制品进行熏硫的处理以提高其保存期限，这是国家明令禁止的，因此购买时要注意检查。