宠物饼干用什么面粉？
这个得看你自己对“酥脆”的定义了，还有你打算在制作过程中加入哪些原料，来进一步影响最后的成品效果和口感。 宠物零食的面粉成分没有严格的要求，普通中筋粉（馒头、包子等食用普通面粉做的食品）、高筋粉（面包等使用高档面粉做出的食品）甚至全麦粉、燕麦片等都可以用。
不过要注意一点，如果要用普通面粉做，那必须确保面粉中的蛋白质含量高于9%，这样才能保证最终的成品能达到应有的嚼劲。 如果你打算添加其他原料，比如鸡蛋，那么最好选择低筋粉，否则面筋出现会很难擀开。又或者是想要做出蓬松的效果，那就需要在和面的时候加入适量的泡打粉。 不过我通常是用最简单的办法来做，就是只改变面粉的成分——用全蛋代替部分面粉。
比如说做鸡肉沙拉碗，只需要一个蛋黄、一勺植物油、适量黑胡椒粉以及洋葱碎，就可以将450g的高筋粉搅出柔软、又有适当韧性的面团啦！ 至于你关心的酥脆问题……其实可以在最后一步，烤箱烘烤的时候来解决。
有些饼干经过冷藏之后会变得很脆，所以你可以试试把做好的饼干放冰箱冻一冻再烤，这样出来的效果也是不错的。 当然最靠谱的方法还是，你在准备开始烘焙之前，先自己尝一下味道，觉得酥脆刚好合适的话就马上取出，别多吃哦~